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Vogliamo unire la qualità della tradizione con i futuro dell'innovazione.

Siamo continuamente in viaggio, per scoprire nuovi gusti, alimenti del futuro che vogliamo trasformare in alimenti del presente

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  • What complete proteins are

    Cosa sono le proteine complete

    Scopri le differenze tra proteine complete di carne e insetti e quelle dei legumi. Classifica delle migliori proteine naturali e perché una dieta solo vegetale richiede integratori.

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  • Discover the New High-Protein Pasta by Pasta Young

    Scopri la Nuova Pasta Iperproteica di Pasta Young

    Pasta Young porta in tavola la qualità italiana con la sua pasta proteica Made in Italy: ricca di proteine, povera di carboidrati e perfetta per chi ama mangiare sano senza...

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  • The future of proteins

    Il futuro delle proteine

    Un’analisi delle tendenze globali su carne e pesce allevati nei prossimi 20 anni, tra sostenibilità alimentare e nuove fonti proteiche.

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  • Spirulina: Nutritional Properties and Sustainable Production

    Spirulina: Proprietà Nutrizionali e Produzione ...

    La spirulina è un superfood ricco di proteine, vitamine e antiossidanti. Viene coltivata in modo sostenibile e aiuta la salute dell’uomo e del pianeta.

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Ricette

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  • Grasshoppers and potatoes Tortelli

    Tortelli di patate e cavallette

    Questa è la ricetta per il tortello di patate e cavallette alle spezie greche su crema di buffalo worms alla panna acida. Un nome altisonante, ma non spaventatevi! Gli ingredienti...

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  • Moringa and crickets flour biscuit

    Biscotto con moringa e farina di grilli

    I biscotti, nelle loro infinite varianti, sono quanto di più semplice la pasticceria proponga. Ma la semplicità in questo caso si accompagna con la squisitezza. E poi, chi non ricorda...

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  • Baobab mousse with moringa biscuit

    Mousse di baobab con biscotto alla moringa

    Cosa ne dite di una mousse al cioccolato e baobab con biscotto alla moringa? Oggi vi proponiamo un altro dessert assolutamente innovativo, impreziosito dalla presenza del baobab e della moringa,...

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  • A new Tiramisù recipe

    Tiramisù: una nuova ricetta

    Il Tiramisù è forse il più classico e conosciuto tra i dolci italiani. La tradizione vuole sia nato a Treviso nel 1970. Non è di difficile realizzazione, ma bisogna mettere...

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